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自制水果蛋糕  

2011-10-29 23:20:30|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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配方: 

鸡蛋500克    砂糖200克     面粉100克    生粉100克    精制油100克

奶粉25克数  水50克     蛋糕油25克      饴糖100克      水果或干果適量。

操作程序:

鸡蛋+砂糖+蛋糕油,用打蛋机打发。

加入饴糖继续打起至稠厚,色白,体积增大二倍以上,

打至停机后撹打痕迹可停留数秒钟,边打边加入精制油和水。

面粉,生粉,奶粉过筛轻而均匀地拌入,不可多拌,拌匀即可。

加入水果或干果。

入模。烘烤200度,如做小模子,则可升温220度

成品呈金黄色即可,大约二十分钟左右。

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